Le Menu Carte
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Menu à 31,50 €
Une entrée, un plat, un fromage ou un dessert
(boissons non comprises)
Les entrées
Marbré de foie gras de canard, préparation du moment, brioche toastée
Cappuccino de cèpes à la fève tonka, châtaignes au miel
Marinière d’huitres à la poire et au céleri, émulsion à la réglisse
Salade de noix de st-Jacques fumés et avocat cocktail, vinaigrette passion
Suggestion du marché (voir sur l’ardoise)
Les poissons
Selon le marché (voir sur l’ardoise)
Les viandes
Estouffade de chevreuil aux champignons des bois, pommes grenailles
Magret de canard rôti, confit de fruits au gingembre, jus de fenouil et chorizo
C½ur de ris de veau doré au sautoir, gros céleri rave, jus de volaille corsé (+5 €)
Tournedos Rossini revisité façon Burger de tonton Mac’, 5 grosses frites et une petite salade (+6 €)
Suggestion du marché (voir sur l’ardoise)
La boite à fromages ou
Les desserts ou le café gourmand
Millefeuilles de tuiles craquantes citron confit et riz au lait
Crème brulée au kombawa
L’éternel Soufflé gratiné aux framboises
Larme griottines au chocolat fondant
Assiette gourmande de la terrasse (suppl. 3€uros)
Suggestion (voir sur l’ardoise)